Wer regelmäßig den gemeinsamen biodynamischen Workshop von Odinstal und Vinaturel besucht, der seit vielen Jahren im Juni in Odinstal stattfindet, kennt Paul McKirdy. Der Mann ist ein wandelndes Lexikon und ein sehr versierter Praktiker in Sachen Biodynamie, der viele Jahre an der Seite von Oliver Humbrecht als Kellermeister für die Weine von Zind-Humbrecht mit verantwortlich war.
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