Winzer · Frankreich · Burgund
Die Familie Buisson gehört zu den ältesten Einwohnern der Ortschaft Saint-Romain an der Côte de Beaune.
Sortiment
Pinot Noir/Spätburgunder · Burgund
FarbeNaseMundSpeiseempfehlungBurritos mit Pulled Pork und Bohnen (Fleisch), Kürbisrisotto mit Zimt (Gemüse & Vegetarisch), Kung Pao Hühnchen (Geflügel)
Pinot Noir/Spätburgunder · Burgund
FarbeNaseMundSpeiseempfehlungCharcuterie mit Lomito de Bellota, Chorizo, Lonzu und Salami (Fleisch), Filet Mignon, Ratatouille, mit Pimentón gewürztes Püree (Fl
Aligoté · Burgund
FarbeNaseMundEs zischt, es gibt eine ganz leichte Hefesüße und dann läuft der Wein knalltrocken die Kehle hinunter.SpeiseempfehlungGegrillte Dorade mit marinier
Chardonnay · Burgund
FarbeNaseMundSpeiseempfehlungChicken Pot Pie (Geflügel), Gebratene Blumenkohl-Steaks mit Paprika-Flocken und Mozarella (Gemüse & Vegetarisch), Miso-Honig-Hu
Pinot Noir/Spätburgunder · Burgund
FarbeNaseMundSpeiseempfehlungCharcuterie und dunkles französisches Landbrot (Fleisch), Bruschetta mit Waldpilzen, Tomaten und Thymian (Gemüse & Vegetarisch)
Pinot Noir/Spätburgunder · Burgund
FarbeNaseMundSpeiseempfehlung
Pinot Noir/Spätburgunder · Burgund
FarbeNaseMundSpeiseempfehlung
Pinot Noir/Spätburgunder · Burgund
FarbeNaseMundSpeiseempfehlung
Pinot Noir/Spätburgunder · Burgund
FarbeNaseMundSpeiseempfehlung
Chardonnay · Burgund
FarbeNaseMundSpeiseempfehlung
Chardonnay · Burgund
FarbeNaseMundSpeiseempfehlungSeezunge Müllerin (Fisch), Suprême mit Sauce Béarnaise und weißem Spargel (Geflügel), Kalbstartar mit Austern, Blumenkohl & Aqu
Pinot Noir/Spätburgunder · Burgund
FarbeNaseMundSpeiseempfehlung
Chardonnay · Burgund
FarbeNaseMundSpeiseempfehlung
Chardonnay · Burgund
FarbeNaseMundSpeiseempfehlung
Chardonnay · Burgund
FarbeNaseMundSpeiseempfehlungSaag Paneer mit Kokosmilch, Kardamom, Senfgras und Roti (Gemüse & Vegetarisch), Honigglasierte Pilze mit Udon und Broccoli (Gem
Chardonnay · Burgund
FarbeNaseMundSpeiseempfehlungGebratener Lachs mit Meerrettich, Senfkartoffeln und Limettenspalten (Gemüse & Vegetarisch), Im Ofen gegarter Spargel mit Miso-
Chardonnay · Burgund
FarbeNaseMundSpeiseempfehlungIn Chilipulver und Limetten mariniertes gegrilltes Hühnchen mit gegrillten Frühlingszwiebeln (Geflügel), Chingri Do Pyaaza – Garnel
Chardonnay · Burgund
FarbeNaseMundSpeiseempfehlungLoup de mer aus der Salzkruste mit Safran-Muschelfond (Fisch), Risotto im hellen Hühner-Fond mit Steinpilzen (Huhn), Gnocchi mit Zi
Pinot Noir/Spätburgunder · Burgund
FarbeNaseMundSpeiseempfehlungPluma vom Pata negra, gegrillt mit Gratin dauphinois (Fleisch), Kürbisrisotto mit Zimt (Gemüse & Vegetarisch), Terrine aus Hühn
Pinot Noir/Spätburgunder · Burgund
FarbeNaseMundSpeiseempfehlungOchsenschwanz und Butterbohnen (Fleisch), Geschmorte Paprika mit Bohnen und Orzo (Gemüse & Vegetarisch), Spanferkel-Terrine mit
Pinot Noir/Spätburgunder · Burgund
Farberecht dichtes Kirschrot Nase Der Saint-Romain Sous Roche 2020 bewegt sich ganz in der Stilistik des Hauses. Die Frucht – hier vor allem Schwarzkirsche und
Pinot Noir/Spätburgunder · Burgund
FarbeNaseMundSpeiseempfehlungGeschmortes Kalbsbries à la diable, Ravioli mit Salbei (Fleisch), Mairübchen und Spitzkohl, auf Johannisbeerholz geräuchert (Gemüse
Pinot Noir/Spätburgunder · Burgund
FarbeNaseMundSpeiseempfehlungMagret von der Ente, leicht geräuchert, Karotten und Raz-El-Hanout-Mousseline (Geflügel), Kalbskopf mit Gribiche (Kalb), Getrüffelt
Pinot Noir/Spätburgunder · Burgund
Farberecht dichtes Kirschrot Nase Der Santenay 1er Cru Clos de la Comme 2020 liegt ganz auf der feinfruchtigen und finessenreichen Seite von Santenay. Kein Wund
Über das Weingut
Die Familie Buisson gehört zu den ältesten Einwohnern der Ortschaft Saint-Romain an der Côte de Beaune. Ihr Stammbaum ist dort bis ins 12. Jahrhundert nachweisbar. Seit mindestens 1758 sind sie Weinbauern. Als Saint-Romain 1947 eine eigene AOC erhielt, nutzte Henri die Chance und gründete sein eigenes Weingut mit zunächst 5 Hektar. Henris Sohn Gilles ist später ins Weingut eingestiegen und hat es im Jahr 2000 auf 14 Hektar erweitert. Seine Söhne Franck und Frédérick ließen es 2009 biologisch zertifizieren. Henri allerdings hatte das Weingut schon seit den 1960er Jahren auf diese Weise bewirtschaftet. Seit 2018 wird offiziell nach Biodyvin-Richtlinien gearbeitet. Die Domaine teilt sich in 12 Hektar Pinot und 7 Hektar Chardonnay. Die weißen und die roten Saint-Romains sind Archetypen der App
Steckbrief