François de Nicolay
François de Nicolay Beaujolais-Villages, Cuvée des Beaux Jours 2020
Gamay · Beaujolais
Noten von roten Beeren, Kirschen und feiner Veilchen.
Über das Weingut
François de Nicolay
Als François de Nicolay, der zusammen mit seiner Schwester Claude das Weingut Chandon de Briailles führt, 2000 eine größere Partie exzellenten biologisch erzeugten Traubenmaterials angeboten bekam, konnte er nicht widerstehen. Allerdings wollte er es auch nicht mit Trauben seiner eigenen Weinberge vermischen. Daher gründete er das Négociant-Haus François de Nicolay. Unter diesem Label werden ausschließlich Weine angeboten, deren Trauben aus biologischer Zertifizierung stammen. Weiterhin werden die Weine so natürlich wie möglich erzeugt, also ohne Chaptalisation und ohne oder nur mit geringsten Mengen an Sulfiten. Wie bei Chandon werden die Weine ganz klassisch direkt vom Fass von Hand in die Flaschen gefüllt. Die Trauben stammten von der Côte de Beaune und aus Mercurey. Zusammen mit zwei P…