Winzer · Frankreich · Ventoux
Man kann nicht sagen, dass das Weinmachen Philippe Gimel in die Wiege gelegt worden sei.
Sortiment
Grenache · Rhone (Süd)
FarbeNaseMundSpeiseempfehlungOignons farcis – Zwiebeln mit Schweinefleisch-Farce (Fleisch), Geschmorte Lammkeule auf Kartoffel-Gemüsebett mit Kräutern der Prove
Grenache · Rhone (Süd)
FarbeNaseMundSpeiseempfehlungLange geschmorter Schweinebauch Siu Yuk mit Fenchelgemüse (Fleisch), Marokkanische Tajine mit Lamm und Aprikosen (Fleisch), Mit Anc
Syrah · Provence
FarbeNaseMundSpeiseempfehlung· Mit Maronen und Datteln gefüllter Wirsing (vegetarisch), · Fasan vom Grill mit Kartoffel-Kürbis-Auflauf (Wild, Geflügel), · Hasen
Grenache blanc · Rhone (Süd)
FarbeNaseMundSpeiseempfehlungGegrillter Seeteufel und Fenchel mit einer Reduktion von Anisée und wildem Thymian (Fisch), Gebratener Steinbutt mit Fenchel, Safra
Grenache blanc · Rhone (Süd)
FarbeNaseMundSpeiseempfehlungGegrillter Seeteufel und Fenchel mit einer Reduktion von Anisée und wildem Thymian (Fisch), Heilbutt in Walnusskruste (Fisch), Bour
Syrah · Rhone (Süd)
FarbeNaseMundSpeiseempfehlung· Rebhuhn mit Trüffeln und Feigen (Wild, Geflügel), · Schwarzwurzelgratin mit schwarzen Trüffeln (vegetarisch), · Hirschragout mit
Grenache · Rhone (Süd)
FarbeDunkles Kirschrot mit zartvioletten ReflexenNaseDie Nase ist herrlich verspielt, dunkel und würzig. Schattenmorelle, Pflaume, sogar ein Hauch Schlehe stehe
Grenache · Rhone (Süd)
FarbeNaseMundSpeiseempfehlungGegrillte Sardinen mit Tomaten-Confit (Fisch), Gegrilltes Hähnchen mit Paprika-Chili-Marinade (Geflügel), Schweinebauch mit Fenchel
Syrah · Rhone (Süd)
FarbeNaseMundSpeiseempfehlungDicke Bohnen, Artischocken und schwarze Oliventapenade (Gemüse & Vegetarisch), Tintenfisch mit Mangold-Olivenfüllung (Meeresfrü
Syrah · Rhone (Süd)
FarbeNaseMundSpeiseempfehlungDicke Bohnen, Artischocken und schwarze Oliventapenade (Gemüse & Vegetarisch), Tintenfisch mit Mangold-Olivenfüllung (Meeresfrü
Syrah · Rhone (Süd)
FarbeNaseMundSpeiseempfehlungAuberginen-Miso-Gratin (Gemüse & Vegetarisch), Gegrillter Oktopus mit schwarzer Oliventapenade und gegrillten roten Paprika (Me
Syrah · Rhone (Süd)
FarbeNaseMundSpeiseempfehlungEntrecôte mit Sardellenbutter und gegrilltem Gemüse (Fleisch), Gegrillte Thunfischsteaks mit Bohnenkraut, Thymian und Fenchelsamen
Über das Weingut
Man kann nicht sagen, dass das Weinmachen Philippe Gimel in die Wiege gelegt worden sei. Philippe stammt aus Lothringen, der Lorraine, wo es zwar die bekannte Quiche gibt, aber vergleichsweise wenig Wein. Er hat Pharmazie studiert und fünf Jahre lang in einer Apotheke in Nancy gearbeitet, wo ihn das Weinfieber gepackt hat. Seine Lehr- und Wanderjahre verbrachte unter anderem im Château Pierre-Bise an der Loire, 2000 bis 2002 im Château de Beaucastel und ein weiteres Jahr beim Nachbarn, der Domaine de la Janasse.
Steckbrief