Clandestin

Wenn man sich im südlichen Teil der Champagne bewegt, in der sogenannten Côte des Bar, dann können die Gegensätze kaum größer sein. Auf der einen Seite finden sich dort so viele kleine Betriebe, die der biologischen und vor allem der biodynamischen Wirtschaftsweise zugewandt sind, wie nirgendwo sonst in der Champagne, auf der anderen Seite gibt es aber große Flächen, auf denen bis heute rigoros gespritzt wird und die durch mechanische Bewirtschaftung so verdichtete Böden aufweisen, dass dort schon nach dem geringsten Regenfall das Wasser auf den blanken Böden stehen bleibt. Für Natur-Winzer und -Liebhaber ist dies ein höchst unerfreulicher Anblick.

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