Roc des Anges Segna de Cor, Côtes Catalanes rouge IGP 2023

Farbe:
leicht transparentes, leuchtendes Granatrot

Nase

Wenn man so will, dann ist der „Segna de Cor“ der „Vin de Soif“ des Weinguts, der rote, gekühlte Aperitif und „Vin de Copiains“. Es ist eine dunkelfruchtige, frisch und saftig wirkende Cuvée mit Noten von Rosen und Veilchen, Erdbeeren, Himbeeren, Kirschen, Roten Johannisbeeren und Blaubeeren. Dazu kommen Anklänge von Süßholz, Grafit, nassem Stein, etwas Feuerstein und schwarzer Olive.

Gaumen

Am Gaumen wirkt die Cuvée ebenso saftig wie trinkfreudig mit viel Energie, lebendiger, reifer, dunkler Frucht und südlicher Würze, etwas Schwarztee, Tabak und wiederum mit Süßholz, Oliven und Gestein. Die Tannine sind geschmeidig und der Wein bei aller Trinkfreude intensiv und nachhaltig.

Speisempfehlung:

Poulet rôti mit Tomaten-Oliven-Jus & gebratenen Kartoffeln (Geflügel)

Merguez vom Grill mit Joghurt-Minze & Couscous-Salat (Fisch)

Ratatouille-Tarte mit Ziegenfrischkäse (vegetarisch)