Remirez de Ganuza Viña Coqueta Reserva 2017
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Remirez de Ganuza Viña Coqueta Reserva 2017
Farbe:
Dichtes Kirschrot mit zartvioletten Reflexen im Glas.
Nase:
Die Nase öffnet sich dunkel und tief, getragen von einer konzentrierten, aber niemals schweren dunklen Frucht: Pflaume, Süßkirsche und Schattenmorelle bilden das Rückgrat, flankiert von Brombeere, Heidelbeere und Cassis. Diese Frucht wirkt nicht üppig, sondern wird sofort von einer feinen, kalkig-steinigen Finesse eingefangen, die auf kühlen Untergrund und präzise Herkunft verweist. Sehr klar zeigt sich der Tempranillo-Charakter mit Anklängen von geröstetem Kaffee und dunkler Schokolade, dazu reichlich Lakritz. Auf der etherischen Ebene treten Eukalyptus, Rosmarin und Wacholder hinzu, begleitet von schwarzem Pfeffer, Unterholz und Zedernholz Zigarrenkiste, kalter Rauch. Alles ist bemerkenswert ausgewogen, elegant verschränkt und bewusst schlank gehalten: eine zeitgemäße, filigrane Interpretation von Rebsorte, Region und Ausbau, ohne jede Überzeichnung
Gaumen:
Am Gaumen lebt der Wein von einer griffigen, präzisen Säurestruktur und einer feinen, mineralischen Spannung. Das Tannin zeigt sich zart, sehr elegant, mürbe und weich, perfekt eingebunden und haptisch feinmaschig. Die Frucht ist präsent, aber deutlich zurückhaltender als in der Nase; sie trägt, ohne zu dominieren. Würzige, erdige und ätherische Komponenten stehen hier klarer im Vordergrund und geben dem Wein Tiefe und Kontur. Insgesamt ein sehr stimmiges, in sich geschlossenes Gesamtkonstrukt: saftig und zugleich bissig, griffig und dennoch von großer Zartheit. Das Nachhallen greift diese Balance erneut auf Frucht nur leise im Hintergrund, während das Steinige, Kühle, Frische und Elegante die Führung übernehmen und lange nachklingen.
Speisempfehlung:
Gebratene Portobello-Pilze mit Rosmarin, schwarzem Pfeffer und Beluga-Linsen
Ofenkürbis mit Wacholder, Thymian und leicht geräuchertem Joghurt
Hirschragout mit Wacholder, gebackener Polenta-Schnitte und montierter Jus
| Land: | Spanien |
| Region: | Rioja |
| Winzer: | Remirez de Ganuza |
| Rebsorte: | Graciano, Tempranillo |
| Jahrgang: | 2017 |
| Flascheninhalt: | 750 |
| Restsüße: | 1 |
| Ungeschwefelt: | Ja |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Bio: | Nein |
Unser Winzer
Remirez de Ganuza
