Odinstal Riesling GG Himmelreich Herxheim 2024

Farbe

mittleres Granatrot

Nase

Andreas Schumanns Herxheimer Honigsack Spätburgunder Erstes Gewächs ist ein herrlich offener, einladender Wein, der viel seidige, reife Frucht bietet und in gewissem Maße an eine Mischung aus jurassischem Pulsard und Pinot erinnert, mit etwas mehr Pfälzer Wärme und Süße. Reifes Walderdbeer- und Himbeerconfit und Süßkirschen in Verbindung mit violetten Blüten, süßer Hefe und dezent eingesetztem Holz mit einer Spur Vanille sind hier maßgebend.

Gaumen

Am Gaumen bestätigt sich der offenherzige, zugewandte Charakter. Wieder gibt es Noten von Kirschen und Himbeeren, dazu eine feine Veilchennote, einen süßen Kern und dazu eine frische, aber runde Säure. Das Holz ist genau ausgewählt und bringt Gewürze in den Wein. Der Honigsack hat Tiefe und schwebt gleichzeitig. Das Tannin ist spürbar, aber fein, Der Spätburgunder ein Prachtstück, das Komplexität bietet, eigentlich aber in großen Schlücken genossen werden will. Ein mehr als gelungenes Erstlingswerk.

Speisempfehlung:

Geschmorte Hähnchenkeule mit geschmorter Paprika & Thymian (Geflügel)

Pilz-Walnuss-Ragù (vegetarisch)

Gnocchi mit Schmorschalotten, Butter & ein bisschen Sojasauce (vegetarisch)