Occhipinti "PT" Pettineo Vino di Contrada IGT Sicilia 2022
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Occhipinti "PT" Pettineo Vino di Contrada IGT Sicilia 2022
Farbe:
Leuchtendes Kirschrot mit hellen und strahlenden Elementen
Nase:
PT wirkt voller Finesse und einem leisen Auftritt. Neben den anderen beiden Lagen dieser Serie weist PT für mich die größte Spannung und Tiefe auf.
Frucht und Würze stehen im Einklang. Sauerkirche und Schattenmorelle mit einem Hauch Himbeere sowie nicht perfekt gereiften Brombeeren. Duch letztere kommt etwas herbes, grünes hinzu. Er bietet viele glatte, steinige und kühle Elemente. Die Kräuteraromen zeigen sich im Hintergrund. Geäst und Waldboden sorgen für Tiefgründigkeit. Wacholder, Piment und Pfeffer kommen leise daher. Rosmarin, Thymian und Pinienhaine drücken ihm noch ordentlich ihren Stempel auf. Eine leichte Schärfe bildet sich noch im Verlauf der Nase.
Gaumen:
Der PT weist ein feinkörniges, strukturiertes Tannin auf. Seine Säure baut sich langsam, aber akribisch auf. Bei angenehmer Adstringenz fordert dies uns heraus. Geradlinig und straff. Er wirkt animierend und regt den Speichelfluss an. Bei hoher Eleganz würde man hier deutlich eher cool climate verordnen. Er streckt sich skelettiert und karg in die Länge. Durch das Tanningerüst wird die Frucht mit reichlich Ecken und Kanten versorgt. Hintenraus zeigt sich dann die feine, würzige Aromatik. Die Aromen bleiben leise und subtil. Dennoch gelingt es den etherischen Nuancen Frische und Lebendigkeit zu hinterlassen.
Speisempfehlung:
Aubergine aus dem Ofen mit Kräuterpesto
Brasato vom Rind mit Kartoffel-Parmesan-Püree und getrockneter Spitzpaprika
Rote Bete-Carpaccio und Gorgonzola mit gerösteten Jakobsmuscheln und Walnuss
| Land: | Italien |
| Region: | Sizilien |
| Winzer: | Occhipinti |
| Rebsorte: | Frappato |
| Jahrgang: | 2022 |
| Flascheninhalt: | 750 |
| Alkoholgehalt: | 12.0 |
| Restsüße: | 1 |
| Ungeschwefelt: | Ja |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Bio: | Ja |
| Zertifizierung: | EU-Bio zertifiziert |
Unser Winzer
Occhipinti
