Manincor Rubatsch DOC 2022
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Manincor Rubatsch DOC 2022
Farbe:
Purpurrot mit violetten Reflexen und schwarzem, blickdichtem Kern.
Nase:
Der 2022 Rubatsch von Manincor zeigt sich in der Nase aufgeräumt: Schwarze Kirschen, Maulbeeren und Himbeeren sowie Holunder, Granatapfel, nebst milden Gewürzen und Espresso-Crema, skizzieren den ersten Eindruck. Darüber schweben markant würzige Noten, die an schwarze Walnüsse, Stockrosen und Piment erinnern. Die Frucht wirkt frisch wie eine kühle Brise, die den Mendelkamm hinabkommt.
Mund:
Im Antrunk ist der Rubatsch durch seine Gerbstoffe animierend herb definiert. Mittelflorig mit luftiger Masche ist er am Gaumen körnig mit herber Aromatik nach edler Bitterschokolade, die funkelnde Frucht stabil eingefasst, die reife Säure beleuchtet die Situation aus dem Off. Die Tannine der Traube werden gezügelt vom Ausbau im Holz. Ein tanninstarker, saftig-mürber Rotwein für Fortgeschrittene.
Speisempfehlung:
· Gebackene Polenta mit Oliventapenade
· Backfisch mit Chipotle-Mayo
· Rehrücken mit Preiselbeer-Sauce, Rotkohl und Spätzle
| Land: | Italien |
| Region: | Südtirol |
| Winzer: | Manincor |
| Rebsorte: | Lagrein |
| Jahrgang: | 2022 |
| Flascheninhalt: | 750 |
| Alkoholgehalt: | 12.5 |
| Restsüße: | 1 |
| Ungeschwefelt: | Ja |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Bio: | Ja |
| Zertifizierung: | EU-Bio zertifiziert |
Unser Winzer
Manincor
