Luckert, Zehnthof Sulzfelder Blauer Silvaner trocken 2024

Farbe:
mittleres Goldgelb

Nase

Der Sulzfelder Blaue Silvaner duftet wild und würzig. Man findet hier Noten von Apfelschalen, Heublumen, blauen Beeren, Blutorangenschale und Grapefruit. Dazu kommen Anklänge von Trockenholz, Nüssen, hellem Tabak, leicht feuchtem Gestein und ein wenig Lanolin.

Gaumen

Auch am Gaumen findet man das Würzige und Urwüchsige. Es ist ein Silvaner, der dicht und fest, saftig und mundwässernd salzig wirkt. Ein zeitlos schöner Wein mit einer wunderbaren Intensität, Länge und Spannung, der seinen Charakter am Gaumen weniger über die Frucht als über die Textur und Struktur definiert.

Speisempfehlung:

Krosses Kalbsbries mit Topinambur-Püree und Liebstöckel (Fleisch, Kalb)

Sautierter Schweinerücken mit Sesam, Ingwer, Soja und Chili (Fleisch, Schwein)

Zitronengras-Kurkuma Tofu mit Gemüse und Reisnudeln (vegetarisch)