Louise Brison A l’Aube de la Côte des Bar, Brut Nature 2013
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Louise Brison A l’Aube de la Côte des Bar, Brut Nature 2013
Farbe:
glänzendes Hellgelb mit kupferfarbenem Einschlag und feiner Perlage
Nase
Der 2013er à lAube ist ein exzellent gereifter Champagner, dessen Aromen eine Mischung aus frischen und gereiften Noten bilden. Da finden sich mürbe Äpfel, Birnen und Quitten, Lemoncurd, das gute Orangeat und etwas kandierter Ingwer, sowohl Brotkruste als auch gebuttertes Toast und Mandelgebäck.
Gaumen
Am Gaumen wirkt der à lAube 2013 ausgewogen und präzise mit einem feinen Mousseux und einer tiefen Energie, die aus dem Zusammenspiel von druckvoller Säure und vibrierender Mineralität entstammt. Der Champagner erinnert auch hier an mürbes und an frisches Kernobst, sowie an Beeren und Steinobst. Zudem spielen auch pikant zestige Noten eine Rolle. Es ist ein Wein mit seidiger Textur, Reife, Frische und Druck im Wechselspiel mit exzellenter Länge und Präsenz.
Speisempfehlung:
Gedämpfte Dumplings mit Garnelen und weißem Kampotpfeffer (Meeresfrüchte)
Dünn geschnittener, gerösteter Schweinebauch mit Rettich-Apfel-Salat (Schwein)
Herzmuschel-Ceviche mit grünem Apfel & Staudensellerie (vegetarisch)
| Land: | Frankreich |
| Region: | Champagne |
| Winzer: | Louise Brison |
| Rebsorte: | Chardonnay, Pinot Noir/Spätburgunder |
| Jahrgang: | 2013 |
| Flascheninhalt: | 1500 |
| Alkoholgehalt: | 12.5 |
| Restsüße: | 1 |
| Ungeschwefelt: | Ja |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Bio: | Nein |
Unser Winzer
Louise Brison
