Larmandier-Bernier Les Chemins d'Avize Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2016
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Larmandier-Bernier Les Chemins d'Avize Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2016
Farbe:
helles Goldgelb mit feinem Mousseux
Nase
Der 2016er Avize-Champagner wirkt im Duftschon betörend sinnlich, saftig und elegant, aber auch kraftvoll, druckvoll und präzise. Es duftet nach Patisserie mit bester Vanille, gelben Äpfeln, Birnen und Reineclauden, Zitronenkonfit und Orangenschale, vor allem aber nach feinen Gewürzen, etwas Ingwer und Crème fraiche.
Gaumen
Am Gaumen wirkt der Les Chemins dAvize ausladend, seidig und zunächst fast weich, bevor die Mineralität voll durchschlägt. Es ist ein großer, nobler Champagner mit vollendeter Dichte und Länge bei großer Finesse, tiefer Mineralität und einem breiten Fächer von frischen und sinnlichen Aromen. Reife Zitronen und Grapefruits, Nougat und Birnencrème, etwas Vanille und Zimt verbinden sich mit einem Hauch von reifer Süße. Die Säurestruktur wirkt sinnlich, nicht fordernd, aber straight. Das Volumen ist hier ebenso beeindruckend wie die Energie.
Speisempfehlung:
Steinbutt aus dem Ofen mit Blumenkohlschaum und Champagner-Sauce (Fisch)
Hummer-Ragout mit Wurzelgemüse (Meeresfrüchte)
Dim Sum mit Lauch, Ingwer und Nüssen (vegetarisch)| Land: | Frankreich |
| Region: | Champagne |
| Winzer: | Larmandier-Bernier |
| Rebsorte: | Chardonnay |
| Jahrgang: | 2016 |
| Flascheninhalt: | 750 |
| Alkoholgehalt: | 12.5 |
| Restsüße: | 1 |
| Ungeschwefelt: | Ja |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Bio: | Ja |
| Zertifizierung: | EU-Bio zertifiziert |
Unser Winzer
Larmandier-Bernier
