Lacourte-Godbillon Millesime 2019, Premier Cru Extra Brut 2019

Farbe:

Strahlendes Gelb mit feiner Perlage in konstantem Faden.

Nase:

Über allem schweben zunächst feine rote Früchte wie Waldhimbeeren oder Preiselbeeren, die ihm sein rotwangiges Naturell verleihen. Darunter zeigen sich duftiges Backwerk auf dem morgendlichen Weg nach Hause, Hefezopf sowie saline Noten nach salzgebuttertem Toast und kleinen Haselnusssplittern. All dies wirkt vornehm zurückhaltend im Hintergrund und überlässt der strahlend klaren Frucht ihre Bühne. Classy!

Mund:

Mit saftig flauschigem Mousseux eröffnet der 2019 Millésimé 1er Cru Extra Brut von Champagne Lacourte-Godbillon expressiv am Gaumen, stets gesteuert von der rotbeerigen Frucht. Mit gutem Punch am mittleren Gaumen kleidet er den Mund komplett aus und oszilliert zwischen feiner Phenolik, brillanter Frucht sowie zart salzigen Noten – und erreicht dabei den Bliss-Point, der hochfrequent nachschenken lässt. Ein kraftvoll rotfruchtiger Champagner, der mit reifer und weit gespannter Säure den Gaumen erhellt – macht jetzt, ein halbes Jahr nach dem Degorgieren, bereits große Freude, wird sich aber weiterentwickeln, wenn die geringe produzierte Menge dies erlaubt.

Speisempfehlung:
Crostini mit roter Spitzpaprika und Himbeeressig Agrodolce von der Sardine Gran Reserva Bellota