Johannes Zillinger parcellaire blanc&sauvignon 2022

Farbe:
Goldgelb

Nase

Diese Cuvée aus Weißburgunder und Sauvignon Blanc duftet komplex und elegant nach Wiesenkräutern, ein wenig Hopfen, Holunderblüten, Verbene und Zitronenschalen, nach weißen Johannisbeeren, etwas Fenchelgrün und ein wenig blondem Tabak.

Gaumen

Am Gaumen wirkt die Cuvée reif, rund und saftig mit einer feinen, eleganten Textur. Tatsächlich kleidet der Wein den Gaumen zur Gänze aus, ist rund und cremig, verbindet das jedoch mit einer tiefen Frische und präsenten Mineralität, Salzigkeit und einer wiederum tabakig wirkenden Würze und Nussigkeit. Ein tiefer, ruhiger und in sich ruhender Wein von großer Schönheit.

Speisempfehlung:

Ricotta-Kräuter-Pfannkuchen (vegetarisch)

Sellerie-Risotto mit Kapern und Zitronenabrieb (vegetarisch)

Rotbarbe mit Fenchel und Lauch (Fisch)