Jean Servagnat Les Meuniers Insoumis, Premier Cru Brut Nature 2020
Jean Servagnat
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Jean Servagnat Les Meuniers Insoumis, Premier Cru Brut Nature 2020
Farbe:
Intensives, leicht ins Kupferfarbene gehende Strohgelb mit feinem Mousseux
Nase
Der Les Meuniers Insoumis 2020 ist ein duftiger, feiner Champagner, der Noten von Birnen und weißem Pfirsich zusammen mit reifen Zitronen, etwas Zitronencrème und Zesten miteinander verbindet. Dazu kommen deutliche Anklänge von Brioche und warmem Gebäck sowie kühlem Gestein.
Gaumen
Am Gaumen sorgt der Meunier-Champagner für eine gelungene Balance aus Frucht, Frische und Komplexität. Die Perlage spürt man gut als cremige Mousse, die eine Grundlage bildet für zitrische Noten, etwas Gras und Steinobst. Dazu kommen nussige Einflüsse und wiederum Anklänge von zerstoßenem Gestein. Der Champagner wirkt straight und präzise mit einem großzügigen Geradeauslauf, während er den Gaumen angenehm auskleidet. Sehr pur, frisch und mineralisch.
Speisempfehlung:
Burrata mit gegrillten gelben Pflaumen und Ibérico-Schinken (Schwein)
Spinat-Kartoffel-Cannelloni mit Muskatnusssauce und Parmesanchips nach Stephan Zippl (vegetarisch)
Grüner Spargel-Erbsen-Salat mit Pannacotta von weißem Spargel (vegetarisch)
| Land: | Frankreich |
| Region: | Champagne |
| Winzer: | Jean Servagnat |
| Rebsorte: | Pinot Meunier/Müllerrebe |
| Jahrgang: | 2020 |
| Flascheninhalt: | 750 |
| Alkoholgehalt: | 12.0 |
| Restsüße: | 1 |
| Ungeschwefelt: | Ja |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Bio: | Nein |
Unser Winzer
Jean Servagnat
