Henri & Gilles Buisson Saint-Romain blanc Sous La Velle "ABSULO" AOC 2022
Henri & Gilles Buisson
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Henri & Gilles Buisson Saint-Romain blanc Sous La Velle "ABSULO" AOC 2022
Farbe:
intensives Strohgelb
Nase
Beim Saint-Romain Sous la Velle Absolu 2022 merkt man direkt den Verzicht von Schwefel. Der Wein wirkt offen wie ein Scheunentor und bietet eine aromatische Fülle von gelben Äpfeln und Birnen, Aprikosen und Nektarinen, gelben Pflaumen und reifen Zitronen und Orangen. Dazu kommt etwas Vanille, Apfelschale und Patisserie.
Gaumen
Am Gaumen wirkt der Sous la Velle Absolu mundfüllend saftig, einladend, tonisch und intensiv. Die Zitrusfrüchte und das Gelbfleischige sind präsent. Ebenso die Säurespannung, die tiefe Energie, das vibrierend Mineralische und die Cremigkeit vom Hefelager. Schon der »einfache« Sous la Velle ist in 2022 hervorragend, aber kühler und noch zurückhaltender gegenüber diesem so energiegeladenen wie einladenden Charmeur.
Speisempfehlung:
Loup de mer aus der Salzkruste mit Safran-Muschelfond (Fisch)
Risotto im hellen Hühner-Fond mit Steinpilzen (Huhn)
Gnocchi mit Zitronen-Beurre-Bordier, Salbei und Fenchelpollen (vegetarisch)
| Land: | Frankreich |
| Region: | Burgund |
| Winzer: | Henri & Gilles Buisson |
| Rebsorte: | Chardonnay |
| Jahrgang: | 2022 |
| Flascheninhalt: | 750 |
| Alkoholgehalt: | 12.5 |
| Restsüße: | 1 |
| Ungeschwefelt: | Ja |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Bio: | Ja |
| Zertifizierung: | EU-Bio zertifiziert |
Unser Winzer
Henri & Gilles Buisson
