Hajszan Neumann Natural Grüner Veltliner 2023

Farbe:
Gedecktes, Tiefes Goldgelb.

Nase:
Im Duft zeigt sich der 2023er Grüner Veltliner Natural mit Quitte, Birne, Orange, Wiesenblumen und zarten Zedernholznoten und Pfeffer. Ein sehr vielschichtiger und facettenreicher Wein, der mit Tiefe und Komplexität aufwartet, man möchte direkt eintauchen in diesen dichten und tiefgründigen Duft.

Gaumen:
Saftig, markant mit feiner Schärfe versehen bietet sich uns ein spannendes Wechselspiel von Frucht, Frische und hefiger Länge, bei der im langen Nachhall eine salzige Mineralität allgegenwärtig ist. Ein grüner Veltliner, der viele spannende Dimensionen zeigt insbesondere zu kräftiger und würziger Küche.

Speisempfehlung:

Unbedingt dekantieren und aus großen Gläsern genießen.

Pastinaken Knödel mit Würzpflaumensauce und Wildkräutersalat (vegetarisch)

Seeteufel auf Topinambur, süße Zwiebeln und Brunnenkresse

Kalbsrücken mit Maronen und Pinienkern Kruste, Mandarinen und Kartoffelgratin