De Sousa et Fils Cuvée des Caudalies Blanc de Blancs Grand Cru Veilissement Prolongé 2008
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De Sousa et Fils Cuvée des Caudalies Blanc de Blancs Grand Cru Veilissement Prolongé 2008
Farbe:
Intensives Goldgelb, feinperliges und elegantes Mousseux.
Nase:
Der Champagne Cuvée des Caudalies von de Sousa betört in der Nase mit einer kompakten und dicht verwobenen Mineralität. Erst nach längerer Öffnung und ausreichend Sauerstoffkontakt offenbart er sein komplexes Aroma. Es strömen einem exotische Früchte, wie Mango, Kumquat und Sternfrucht entgegen aber auch Trockenfrüchte, Honig, glasierte Mandeln, Vanille, Zimt und Ingwer. Das Ganze bekommt durch Noten von Zitrus und Holunderblüte einen erfrischenden Anstrich.
Gaumen:
Der Gaumen des Champagne Cuvée des Caudalies von de Sousa beeindruckt durch seine tiefgründige Struktur, die markante Mineralität, die wir auch schon in der Nase wahrgenommen haben und die feinen Röstaromen.
Nicht nur ein charaktervoller Apéritif sondern auch ein hervorragender Essensbegleiter der mit seiner schönen Länge im langen Nachhall beeindruckt.
Speisempfehlung:
Kürbisgnocchi mit Zitronenthymian (vegetarisch)
Geflügelterrine mit Pistazien und frischen Feigen
Lachs unter der Gewürzkruste mit Orangensoße und grünem Spargel
| Land: | Frankreich |
| Region: | Champagne |
| Winzer: | De Sousa et Fils |
| Rebsorte: | Chardonnay |
| Jahrgang: | 2008 |
| Flascheninhalt: | 750 |
| Alkoholgehalt: | 12.5 |
| Restsüße: | 1 |
| Ungeschwefelt: | Ja |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Bio: | Nein |
Unser Winzer
De Sousa et Fils
