Clos du Moulin aux Moines Auxey-Duresses "Moulin aux Moines" Vieilles Vignes Monopole rouge 2019
Clos du Moulin aux Moines Clos du Moulin aux Moines
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Clos du Moulin aux Moines Auxey-Duresses "Moulin aux Moines" Vieilles Vignes Monopole rouge 2019
Farbe:
leicht transparentes intensives Rubinrot
Nase
Im Duft wirkt der 2019er »Moulin aux Moines« Vieilles Vignes Monopole dunkel mit Noten von Unterholz, Waldboden, Pilzen, Laub und etwas fermentiertem Kardamom und Tabak. Dazu kommen leicht hefige Noten, Waldbeeren und getrocknete Kirschen.
Gaumen
Am Gaumen wirkt der Pinot Noir saftig, fest und ernsthaft mit einem leicht süßen Kern, um den sich auch hier eher dunkle, leicht erdige und steinige Noten bewegen. Der Wein hat viel Struktur, einen Gerbstoff, der einen feinen Widerstand bietet und zudem eine klare Säure. Wie immer gibt es hier einen leichten, an Pommard erinnernden goût de campagne, der dem Wein sehr gut steht.
Speisempfehlung:
Lamm-Kebab mit Kreuzkümmel, Aprikosen und Mandelkernen (Lamm, Fleisch)
Kürbis-Risotto (vegetarisch)
Wildfasanenbrust auf Fettuccine mit Morchelrahm (Geflügel, Wild)
| Land: | Frankreich |
| Region: | Burgund |
| Winzer: | Clos du Moulin aux Moines |
| Rebsorte: | Pinot Noir/Spätburgunder |
| Jahrgang: | 2019 |
| Flascheninhalt: | 750 |
| Alkoholgehalt: | 13.0 |
| Restsüße: | 1 |
| Ungeschwefelt: | Ja |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Bio: | Ja |
| Zertifizierung: | EU-Bio zertifiziert |
Unser Winzer
Clos du Moulin aux Moines
