Clemens Busch Riesling Marienburg Grosses Gewächs "Fahrlay" 2023

Farbe:
mittleres Strohgelb

Nase

Im Duft zeigt sich das Marienburg »Fahrlay» Große Gewächs 2023 in einer Verbindung aus leichter Süße, reduktiv rauchigen Noten sowie und herben Limetten- und Zitruszesten und -saft, sowie ein wenig Tonic Water. Dazu kommen Kräuter wie Minze, etwas Wacholder und Anis, abgerundet mit saftigem Weinbergspfirsich.

Gaumen

Am Gaumen wirkt der Fahrlay recht rund und saftig mit einer zwar eher dezenten Säure, die aber von einer vibrierenden Mineralität und Schieferwürze begleitet wird, so dass der Wein trotzdem frisch und druckvoll, dabei elegant und nobel wirkt. Gleichzeitig gibt es hier Extrakt und Festigkeit, Gewürz- und Kräuternoten und mundwässernde Salzigkeit.

Speisempfehlung:

1. Dorade mit Yuzu- und Trüffel-Sauce (Fisch)

2. Knusprig gebratene Ente mit Miso, Kohl- und Gurkensalat (Geflügel)

3. Gemüse-Tempura mit Yuzu-Trüffel-Vinaigrette (vegetarisch)