Chavy-Chouet Bourgogne Rouge "La Taupe" AOC 2021
Chavy-Chouet
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Chavy-Chouet Bourgogne Rouge "La Taupe" AOC 2021
Farbe mittleres Kirschrot
Nase Der La Taupe ist frischer, saftiger Bourgogne rouge, der in diesem Jahr eher dunkle Noten in sich birgt. Er erinnert an dunkle Beeren, Schwarzkirschen und Sauerkirschen, etwas Walderdbeere und Cranberrys, dazu an erdig-würzige Noten mit ein wenig Unterholz.
Gaumen Am Gaumen wirkt La Taupe offen, klar und so frisch und säuregetrieben, wie man es von einem 2021er erwartet. Der Pinot Noir ist saftig und bestätigt den Eindruck der Nase. Beeren und Kirschen sorgen für Frucht, der überlegte Holzeinsatz für einen eleganten Rahmen. Die Herkunft Pommard ist hier ersichtlich mit einer leicht wilden, wiederum erdigen und auf angenehme Weise rustikalen Note.
Speisempfehlung:
Kalbsrahmgulasch mit Champignons (Kalb)
Pilz-Polenta mit Thymian & Parmesan (vegetarisch)
Gebratene Wachtel mit Rotwein-Schalotten und Kräutern (Geflügel)
| Land: | Frankreich |
| Region: | Burgund |
| Winzer: | Chavy-Chouet |
| Rebsorte: | Pinot Noir/Spätburgunder |
| Jahrgang: | 2021 |
| Flascheninhalt: | 750 |
| Alkoholgehalt: | 12.5 |
| Restsüße: | 1 |
| Ungeschwefelt: | Ja |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Bio: | Nein |
Unser Winzer
Chavy-Chouet
