Case Alte 16 Filari Nero d'Avola DOC Sicilia 2023

Farbe:
Dichtes Violettrot; schwarz im Kern.

Nase:
Der 2023er 16 filari von Case Alte betört mit Brombeeren, Schlehe, schwarzen Kirschen und edler dunkler Schokolade, deutliche rauchige Noten und süße Anklänge von Cassis verleihen ihm Charme Tiefe. Mit Sauerstoff Kontakt treten Aromen von Rosmarin, Thymian und wilder Minze hinzu, sowie eine florale Duftigkeit, die an Veilchen und Rosen erinnert.

Gaumen:
Auf der Zunge packt er zu mit Gripp und mineralischer Länge, sein noch jugendliches Tannin erinnert an Teer und dunklen Tabak und ist sehr schön in die opulente und süßliche Frucht eingebunden. Ein feuriger Rotwein, der ganz wunderbar zu der aromareichen und intensiven Küche Siziliens harmoniert. Eine wunderbare Länge und zugleich frische Anmutung im Nachhall.

Speisempfehlung:

Wenn möglich dekantieren und gekühlt aus großen Gläsern genießen.

Schokoladen Pasta mit Orangenspalten und gerösteten Pistazien (vegetarisch)

Ratatouille mit gebratener Salsiccia und Polenta

Wildschweinkeule mit Rosenkohl, Cranberrys und Rosmarin Gnocchi