Boris Champy Beaune 1er Cru Vignes Franches AOP 2023
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Boris Champy Beaune 1er Cru Vignes Franches AOP 2023
Farbe:
mitteldichtes Rubinrot
Nase
Boris Champys Beaune 1er Cru Vignes Franches 2023 bietet eine wunderbare Mischung aus hellen und dunklen, kühlen und warmen Noten. Es beginnt mit einem leicht animalischen, auch an Teer erinnernden Aroma, das sich schnell mit Anklängen von Roten und Schwarzen Johannisbeeren, violetten Blüten, Kirschen und Himbeeren mischt. Dazu kommen Eiche, Unterholz und Rosmarin.
Gaumen
Am Gaumen begeistert der Vignes Franches damit, dass er eine Frische besitzt, die an Weißwein erinnert und diese mit einer hohen Komplexität und einem gleichzeitigen laissez-faire verbindet. Die Lage bietet immer eine intensive, dunkle Frucht und Volumen, das Champy mit einem höheren Neuholzanteil verbindet. Und da ist er ein großer Könner. Der Pinot Noir wirkt druckvoll und jetzt schon saftig köstlich, besitzt Finesse, Gourmandise und ein langes, frisches Finale.
Speisempfehlung:
Wildente mit Rote-Bete-Jus, Rotkohl und Kartoffel-Maronen-Püree (Geflügel)
Wagyu-Carpaccio mit lange gereifter Soja-Sauce (Rind)
Auberginen-Cannelloni mit Linsen und Feigen (vegetarisch)
| Land: | Frankreich |
| Region: | Burgund |
| Winzer: | Boris Champy |
| Rebsorte: | Pinot Noir/Spätburgunder |
| Jahrgang: | 2023 |
| Flascheninhalt: | 750 |
| Alkoholgehalt: | 12.5 |
| Restsüße: | 1 |
| Ungeschwefelt: | Ja |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Bio: | Ja |
| Zertifizierung: | EU-Bio zertifiziert |
Unser Winzer
Boris Champy
