Aphros Wine Phaunus Loureiro, Amphora 2021
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Aphros Wine Phaunus Loureiro, Amphora 2021
Der Phaunus Loureiro stammt aus verschiedenen Lagen im Nordwesten Portugals und übergreift Appellationen. Aber alle Loureiro-Reben sind nach Süden exponiert. Ernte zwischen 10. Bis 15. September 2021 wird befolgt von Anquetschen der Trauben, Entrappen und Pressen in einer antiken Korbpresse. In Ton-Aphoren findet die Vergärung der Maische dann spontan statt und alle Amphoren werden mit Bienenwachs versiegelt, um die Oxidation zu regulieren. Nach sechs Monaten auf Mische und Hefe folgt der Abstich.
Farbe:
Leicht trübes Kamillengelb mit goldenen Reflexen
Nase:
Die Nase lebt von foralen und zitrischen Aromen. Kandierte Orangeschale, Abrieb von Mandarine sowie Grapefruit dominieren zu Beginn. Roter Früchtetee kommt leise auf. Dagegen arbeiten Kamillentee sowie gelbe und weiße Blüten in Hülle und Fülle. Etwas Abrieb von Zimtstangen sorgt neben weißem Pfeffer und Majoran für reichlich Würze. Die Gedanken rund um Gerbstoff-lastigen Tee kommen immer wieder auf. Mit Zeit entwickeln sich daher deutliche Assoziationen an Early Grey und reichlich Bergamotte.
Gaumen:
Am Gaumen kommt er wie vermutet daher. Leichtfüßig und frisch bei aromatische Dichte. Er zeigt Frucht und Kühle zugleich. In sich wirkt er kompakt und lebt von einem feinen Gerbstoff, das ihn zusammenhält. Die Nuancen von Orange und Mandarine sind auch im Nachhall omnipräsent. Jedoch immer leise und nie aufdringlich. Seine Würze erinnert auch hier wieder deutlich an Early Grey und Bergamotte. Phaunus ist die Art Orange-Wein, die es jedem leicht macht, dies zu verstehen. Hohe Fruchtausbeute bei großer Leichtigkeit.
Speisempfehlung:
Feldsalat mit gebackenem Camembert, Honig und Walnuss (Gemüse & Vegetarisch) Couscous mit Harissa, Granatapfel, Rosine und Feta (Gemüse & Vegetarisch) Geräucherte Forelle mit creme Fraiche und Dill sowie Salzkartoffeln (Fisch)
| Land: | Portugal |
| Region: | Vinho Verde |
| Winzer: | Aphros Wine |
| Rebsorte: | Loureiro |
| Jahrgang: | 2021 |
| Flascheninhalt: | 750 |
| Alkoholgehalt: | 10.5 |
| Restsüße: | 1 |
| Ungeschwefelt: | Ja |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Bio: | Ja |
| Zertifizierung: | EU-Bio zertifiziert |
Unser Winzer
Aphros Wine
