Alta Alella Mirgin Reserva Brut Nature 2021

Farbe:
Helles Strohgelb mit silbernem Rand und steter Perlage.

Nase:

In der Nase performt der 2021 Mirgin Reserva Brut Nature von Alta Alella mit einer Melange aus Frucht, Terroir und Mineralik: zart zitrisch nach Pink Grapefruit und Noten nach grünem Kernobst, unterlegt vom Duft nach gerösteten Salzmandeln, etwas Hefegebäck und gestoßenen Austernschalen. Markante Nase mit distinktiver Meeresbrise und etwas weißem Pfirsich im Nachhall.

Mund:

Getragen vom cremigen Mousseux ist er am Gaumen offenherzig und einladend. Die Frucht ist balanciert durch die markant salinen Noten und die profunde Mineralik des Weines. Klar strukturiert mit präziser Säure wirkt er kühl und animierend. Zitrusfrucht, grüne Apfelschale, weiße Mandeln und florale Noten sind die aromatischen Marker. Schlank und fokussiert fließt er ins kräutrig-nussige Finale.

Speisempfehlung:

Carpaccio von Gelber Bete mit Meerfenchel, Ziegenkäse-Creme und Kapern

Muschel-Risotto

Maishähnchenbrust gefüllt mit Garnele und grünem Spargel