Albert Mann Pinot Noir Grand P (von Grand Cru Pfersigberg) AC 2023
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Albert Mann Pinot Noir Grand P (von Grand Cru Pfersigberg) AC 2023
Farbe:
Gedecktes Violettrot mit minimalen Aufhellungen zum Rand hin.
Nase:
Der 2023er Pinot Noir Grand P zeigt sich aufgrund seiner Jugendlichkeit noch etwas verschlossen. Aber das was mit etwas Sauerstoffkontakt aus dem Glas hervordringt, wirkt umso verführerischer: Sauerkirschen, Waldhimbeeren, Cassis und frische Brombeeren machen den Auftakt. Nach längerer Öffnung gesellen sich Noten von edler dunkler Schokolade, Erde, Tabak und Trüffel hinzu, begleitet von feinen, zarten Gewürzen, wie Zimt, Wacholder und Nelke. Über allem liegt eine markante und steinige Mineralität die ihm etwas Mystisches verleiht.
Gaumen:
Am Gaumen zeigt sich der 2023er Pinot Noir Grand P wie erwartet kraftvoll mit fordernder Sauerkirschfrucht und einer markanten, jugendlichen Säure und Tannin Struktur. Ein Wein, der den Verkoster im momentanen Stadium noch etwas zurückweist, dem man aber jetzt schon anmerkt, dass er ein großartiger Pinot ist, der sich öffnen wird. Man sollte diesem charaktervollen Tropfen, die nötige Zeit lassen um sich zu entfalten und in seiner ganzen Pracht zu zeigen. Ein Pinot Noir der für das Elsass Maßstäbe setzt.
Wer ihn in seinem jugendlichen Stadium schon genießen möchte sollte ihn mit ausreichend Sauerstoffkontakt dekantieren, auch einige Tage der Öffnung stehen ihm gut zu Gesicht.
Speisempfehlung:
FOOD MATCHING: Wellington fillet in crust. SERVICE TEMPERATURE: 15°C
Getrüffeltes Steinpilz-Schwarzwurzel-Risotto (Vegetarisch)
Rinderkeule geschmort mit glasierter roter Bete und Selleriepüree
Hirschrücken gebraten mit Brombeersauce und etwas Zimt, dazu Dauphine Kartoffeln
| Land: | Frankreich |
| Region: | Elsass |
| Winzer: | Albert Mann |
| Rebsorte: | Pinot Noir/Spätburgunder |
| Jahrgang: | 2023 |
| Flascheninhalt: | 750 |
| Alkoholgehalt: | 14.5 |
| Restsüße: | 1 |
| Ungeschwefelt: | Ja |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Bio: | Ja |
| Zertifizierung: | EU-Bio zertifiziert |
Unser Winzer
Albert Mann
Das Weingut Albert Mann ist ein Zusammenschluss der Familien Barthelmé und Mann, die beide seit dem 17. Jahrhundert, also seit rund 350 Jahren, rund um Wettolsheim Wein anbauen.
