Vietti Barolo DOCG 2021
Vietti Vietti
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Vietti Barolo DOCG 2021
Farbe:
kirschrot mit mittlerer Transparenz
Nase
Der Barolo, der früher Castiglione hieß, ist die Barolo-Visitenkarte des Hauses. Er zeigt den Stil und vereint das gesamte Gebiet. Es ist ein Nebbiolo mit einer klaren, kühlen Nase, die an Sauerkirschen, Preiselbeeren und Rote Johannisbeeren, an Nussschalen und Erde, Unterholz und trockene Kräuter, kühle Gewürze und Minze erinnert.
Gaumen
Am Gaumen präsentiert sich der Barolo saftig und ebenfalls kühl, finessenreich und präzise mit einem klaren Druck in der Säure und einem festen Tannin mit eher deutlicher Körnung. Es ist ein reifer Wein mit rotbeeriger, kirschiger und an Blutorangen samt Schalen erinnernder Frucht mit einem Hauch Minze, Lakritz und dem durchgängig hohen, weil eleganten und balancierten Niveau des 2021er Jahrgangs.
Speisempfehlung:
Short Ribs in Nebbiolo mit Wacholder, Pfeffer und Trüffelpolenta (Fleisch, Schwein)
Mit Lardo, Hühnerleber und Kerbel gefüllter Fasan mit Schwarzwurzeln (Geflügel, Wild)
Gereifter Castelmagno, Parmigiano Reggiano, Pecorino Ginepro (Käse, vegetarisch)
| Land: | Italien |
| Region: | Piemont |
| Winzer: | Vietti |
| Rebsorte: | Nebbiolo |
| Jahrgang: | 2021 |
| Flascheninhalt: | 750 |
| Alkoholgehalt: | 14.5 |
| Restsüße: | 1 |
| Ungeschwefelt: | Ja |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Bio: | Nein |
Unser Winzer
Vietti
