Valdemonjas Abrí Las Alas - I Opened My Wings 2019
Valdemonjas
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Valdemonjas Abrí Las Alas - I Opened My Wings 2019
Abri Las Alas ist die Spitzen-Cuvée von Luca d´Attomo im Ribera del Duero. 100% Tempranillo. 19 Monate Reife in kleinen Eichenfässern französischer Eiche. 1100 Flaschen wurden abgefüllt. Ich durfte Flasche 842 verkosten.
Farbe:
Sattes Schwarzrot, violette Reflexe
Nase:
Tinta Fina - auch Tempranillo genannt kann in der Nase so betörend und einladend sein. Kokosflocken, ein Hauch von Vanille und schwarzer Pfeffer wirken richtungsweisend. Zimtpflaumen, Zimtabrieb und Nelken lassen einen stark in die kalte Jahreszeit abdriften. Süßkirschen, Brombeere, Cassis und Holunder eröffnen dann eine offene und ausladend fruchtige Art. Veilchen und Flieder schwirren im Hintergrund im Glas umher. Mediterrane Akzente setzt er durch Salbei und Rosmarin. Minze und Eukalyptus sorgen für die nötige Frische. Tannennadeln und der Duft von Kiefernwäldern verteilen sich nun um Glas. Die Röstaromen sind so genial balanciert, dass sie nicht im Ansatz überlagernd wirken.
Gaumen:
Am Gaumen läuft er dann zur Höchstform auf. Wie Seide fließt er über den Gaumen. Erhaben, majestätisch und großzügig. Ein ganz feinkörniges Tannin umhüllt dabei den Gaumen. Er wirkt fleischig in seiner Textur und blutig zugleich. Die Mineralität gepaart mit einer sehr gut eingebundenen Säure liefern sich ein Wechselbad. Diese beiden Protagonisten prägen das Mundgefühl deutlich. Durch die Säure wirkt er enorm saftig und animierend. Ein Schluck Abri Las Alas gleicht einem Biss in eine Hand volle frischer Beeren. Luca d´Attomo beherrscht das Integrieren von Holz wie kaum ein anderer. Leichte Bitterstoffe sowie etherische Noten regen zusätzlich den Trinkfluss an.
Speisempfehlung:
Flanksteak mit grünen Bohnen und Topinambur (Fleisch) Geschmorter Lammrücken mit orientalischer Jus und Süßkartoffeln (Fleisch) Sellerie aus dem Salzteig mit Basilikum-Pesto und Ofentomaten (Gemüse & Vegetarisch)
| Land: | Spanien |
| Region: | Ribera del Duero |
| Winzer: | Valdemonjas |
| Rebsorte: | Tempranillo |
| Jahrgang: | 2019 |
| Flascheninhalt: | 750 |
| Alkoholgehalt: | 15.0 |
| Restsüße: | 1 |
| Ungeschwefelt: | Ja |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Bio: | Ja |
| Zertifizierung: | EU-Bio zertifiziert |
Unser Winzer
Valdemonjas
