Saint Jean Du Barroux La Source AOC 2023

Farbe:
mitteldichtes Granatrot

Nase

Im Duft des 2023er La Source zeigen sich mehr kühle als warme Noten. Es duftet nach Sauerkirschen und Granatapfelsaft, dazu nach Grafit und Unterholz, ein wenig Schlehe, Garrigue, Gestein und Erde. Aber natürlich findet man hier auch warme Noten wie Süßkirschen, warmen Hefekuchen und Süßholz. Dazu kommen schwarze Oliven, etwas Wildbret und Schalen.

Gaumen

Am Gaumen präsentiert sich die Cuvée saftig und seidig, reif, und fest mit einem den Gaumen auskleidenden Gerbstoff sowie frischen säuerlichen Noten von Kirschen und roten Beeren, Garrigue und Stein. Mit mehr Luft und Wärme wird der Wein runder und tiefer mit Süßkirschen und Brombeeren, etwas Hefe und Eisen. Der Wein besitzt ein rundes, Grenache-typisches Tannin und eine bemerkenswerte Länge.

Speisempfehlung:

Gegrillte Sardinen mit Tomaten-Confit (Fisch)

Gegrilltes Hähnchen mit Paprika-Chili-Marinade (Geflügel)

Schweinebauch mit Fenchel und Orange (Fleisch)