Rémi Jobard Bourgogne Aligoté AOC 2020
Handwerkliche Präzision und authentischer Terroir-Ausdruck für höchste Ansprüche.
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Rémi Jobard Bourgogne Aligoté AOC 2020
- Farbe
- Kräftiges Strohgelb mit grünen Reflexen.
- Nase
- Die Nase oszilliert zwischen reichhaltiger Konzentration und ätherisch schwereloser Leichtigkeit. Kraftvolle Kernobstnoten reduzieren die Frucht auf deren Schale, zeigen sich phenolisch mit herbem Oberton. Dazu kommen zart zitrische Noten, die ebenfalls an die Schale und ätherischen Öle erinnern. Orangenblütenwasser, etwas grüne Mandel und französischer Estragon bestücken das Aromenrad. Das verspricht: kraftvolle Konzentration am Gaumen mit solidem Punch. Mund: Mission accomplished – kristallin und klar im Antrunk, geschliffen mit fast schmerzhafter Vibration und markantem Druck am mittleren Gaumen. Die Frucht wird skizziert von mürbem Gerbstoff, der sie strukturiert und aromatisch herb ins Gesamtkonzept einbindet. Zitrusöle, Grapefruitzesten und zitrisch herbe Komponenten mischen sich mit phenolisch bitteren Eindrücken, was ihn sehr erwachsen wirken lässt. Druckvoll mit profundem Bass und markanter Mineralik.
- Mund
- Speiseempfehlung
- Gratinierter Chicorée auf Crostini mit Grapefruitbutter (Gemüse & Vegetarisch), Zander auf sautiertem Pfirsich mit Basilikumbutter (Fisch), Kaninchen mit grünen Aprikosen und Salbei aus dem Rohr (Wild)
| Land: | Frankreich |
| Region: | Burgund |
| Winzer: | Rémi Jobard |
| Rebsorte: | Aligoté |
| Jahrgang: | 2020 |
| Flascheninhalt: | 750 |
| Alkoholgehalt: | 12.0 |
| Restsüße: | 1 |
| Ungeschwefelt: | Ja |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Bio: | Ja |
| Zertifizierung: | EU-Bio zertifiziert |
Unser Winzer
Rémi Jobard
