Pian Dell'Orino Rosso di Montalcino DOC 2021

Farbe:

Rubinrot mit mittlerer Deckung.

Nase:

Schwarzkirschen, Maulbeeren, Brombeeren und ein Dash Cassis skizzieren die präzise gezeichnete Nase des 2021 Rosso di Montalcino von Pian dell’Orino. Zu der ausladend großzügigen Frucht kommen milde Gewürznoten wie Wacholder, Piment und etwas heller Tabak, nebst zart röstigen Noten. Ein fruchtbetonter und freudvoller Rosso mit ungebremster Austrink-Attitüde.

Mund:

Supersaftig im Antrunk wird sein Trinkfluss befeuert vom niederflorigen, dichten Gerbstoffkorsett, das die gesamte Textur des Weines definiert. Wie eine Maßanfertigung trinkt sich dieser Rosso und rauscht über den Gaumen wie Lemminge in den Abgrund. Die belebende Frische des Jahrgangs verbindet sich mit den herben Gerbstoffen – im Antrunk extraktreich, fast fleischig mit jugendlichem Naturell und abermals seidig geschliffenem Tannin. Animierend herb im Finish mit ätherisch-fruchtigem Finale.

Speisempfehlung:

· Pasta alla Norma

· Gegrillter Thunfisch alla Cacciatora

· Ragout vom geschmorten Hasen mit breiten Bandnudeln