Matassa Cuvée Alexandria VdF blanc 2024

Farbe:
leicht kupferfarben mit etwas Trübung

Nase

Die Cuvée Alexandria, benannt nach dem verwendeten Muscat d'Alexandrie duftet nach Holunder- und Akazienblüten, nach Muskat und Rosen, aber auch nach reifen Mostäpfeln, etwas klassischem Hopfen, Kräutertee und einer leicht cremigen Note von Pfirsichkompott mit Sahne.

Gaumen

Am Gaumen präsentiert sich die Cuvée Alexandria saftig mit einer feinen Frucht, die zwischen reifem Steinobst, etwas Kernobst und Orangen changiert. Die leicht verlängerte Maischestandzeit sorgt für einen dezenten Gerbstoff und Extrakt, der sich harmonisch einfügt. Der Wein wirkt komplex und dabei schwebend, wirkt präzise und klar, delikat und auch durchaus elegant in der feinen Komposition der Tannine und der Säurestruktur.

Speisempfehlung:

Fenchel-Tarte mit Ziegenkäse (vegetarisch)

Sardinien mit Burrata, Bohnen uns Pinienkernen (Fisch)

Pan con tomate mit Fenchelpollen, Anchovies und Pfeffer (Fisch)