Luckert, Zehnthof Maustal Spätburgunder Großes Gewächs 2023

Farbe:
tiefes Rubinrot

Nase

Der Spätburgunder Maustal öffnet sich mit einer Melange aus Kirsche und Cassis, Himbeere und Walderdbeere, etwas Wacholder, nussigen Anklängen und geflämmtem Holz. Darüber liegt eine leicht ätherische Note und etwas Lavendel.

Gaumen

Der 2022er Spätburgunder Maustal öffnet sich am Gaumen mit einer saftigen Frucht von Kirschen und Himbeeren. Der Wein zeigt eine Extraktsüße, die ihm einen hedonistischen Touch verleiht. Neben der Frucht finden sich erdige Noten, etwas Leder, Unterholz, eine kreidige Textur und ein leicht trockenes Tannin. Der Wein bewegt sich mit einer agilen frischen Säure in eine langes, würziges Finale.

Speisempfehlung:

Rehrücken Five Spices mit Serviettenknödel, Pastinake und karamellisierter Haselnuss (Wild)

Taube mit Holunder-Wacholder-Jus und fermentiertem Rotkohl (Geflügel)

Im Salzteig gebackene Rote Bete mit Maronen-Couscous (vegetarisch)