Felix Callejo Flores de Callejo 2023
Felix Callejo
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Felix Callejo Flores de Callejo 2023
Farbe:
Dunkles Kirschrot mit dezenten, violetten Akzenten
Nase:
Die Nase erinnert deutlich an dunkel Blüten und wirkt charmant. Schwarze Kirschen, Himbeeren und Brombeeren bauen sich langsam auf. Die Frucht ist ausladend und bisweilen noch etwas unter ihren Möglichkeiten aufgrund der Reduktion in diesem jungen Stadium. Mit Luft oder Geduld verfliegt dies allerdings rasch. Schokolade, aber viel mehr Lakritz sorgen für Kontrastprogramm. Unter die Frucht mischt sich nun auch eine leichte Kräuterwürze, die von Rosmarin angeführt wird.
Gaumen:
Am Gaumen wirkt er absolut sauber und unkompliziert. Kühl und erstaunlich subtil präsentiert er sich zunächst. Sein fleischiges Auftreten wirkt zunächst robust und lehnt sich an das Tannin an. Die Säure kann ebenso samt Frucht voll zu packen, so dass er sehr viele gute Attribute zu vereinen weiß. Seine Säure bleibt animierend, während die Frucht etwas weicht, um der Würze nochmal die Bühne zu überlassen. Lakritz, Rosmarin und etwas Wacholder haften sich lange an.
Speisempfehlung:
Rote Bete aus dem Ofen mit Feta und Walnüssen
Kalbshaxe aus dem Ofen mit Wurzelgemüse und Salbeifond
Gegrilltes Flanksteak mit dicken Bohnen und Speck
| Land: | Spanien |
| Region: | Ribera del Duero |
| Winzer: | Felix Callejo |
| Rebsorte: | Tempranillo |
| Jahrgang: | 2023 |
| Flascheninhalt: | 1500 |
| Alkoholgehalt: | 14.0 |
| Restsüße: | 1 |
| Ungeschwefelt: | Ja |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Bio: | Ja |
| Zertifizierung: | EU-Bio zertifiziert |
Unser Winzer
Felix Callejo
