Clos du Moulin aux Moines Bourgogne "Clos de la Perrière" Rouge, Monopole AOP 2021
Clos du Moulin aux Moines Clos du Moulin aux Moines
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l · · 9910218169·
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Clos du Moulin aux Moines Bourgogne "Clos de la Perrière" Rouge, Monopole AOP 2021
Farbe:
recht transparentes Karmesinrot
Nase
Monopollagen sind überdurchschnittlich häufig nicht klassifiziert und bieten oft mehr, als man möglicherweise erwartet. Beim Bourgogne Rouge »Clos de la Perrière« ist das ebenso wie bei seinem weißen Pendant. Der Pinot Noir wirkt noch reduktiv mit Noten von Rauch und Cassis. Dazu kommen verführerische Anklänge von reifen Himbeeren und Walderdbeeren mit Unterholz und Laub, aber auch kühle Gesteins- und Flechtennoten.
Gaumen
Auch am Gaumen präsentiert sich der Pinot Noir zunächst noch reduktiv, fächert sich dann aber auf. Man findet Laub und Unterholz, Sauerkirschen und Zwetschgen, pflanzliche Noten, Minze und etwas Pfeffer. Es ist ein Wein mit Würze und Säure, Anklängen von Eisen und einem feinen, balancierten Tannin.
Speisempfehlung:
1. Taubenbrust mit Artischockenherz und Geflügelfarce (Geflügel)
2. Wolfsbarsch auf Sellerie- und Shiitake-Risotto (Fisch)
3. Lamm-Kebab mit Pistazien-Mousse (Lamm)
| Land: | Frankreich |
| Region: | Burgund |
| Winzer: | Clos du Moulin aux Moines |
| Rebsorte: | Pinot Noir/Spätburgunder |
| Jahrgang: | 2021 |
| Flascheninhalt: | 750 |
| Alkoholgehalt: | 12.0 |
| Restsüße: | 1 |
| Ungeschwefelt: | Ja |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Bio: | Ja |
| Zertifizierung: | EU-Bio zertifiziert |
Unser Winzer
Clos du Moulin aux Moines
