Christmann Gimmeldinger Meerspinne Riesling Grosses Gewächs 2023
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Christmann Gimmeldinger Meerspinne Riesling Grosses Gewächs 2023
Farbe:
helles Platin
Nase
A. Christmanns Gimmeldingen Meerspinne ist für mich immer das puristischste der GGs von Christmann. Es wirkt rauchig, jodig, salzig, herb von Apfelschalen, steinig und leicht nussig. Dazu besitzt der Riesling aber auch eine charmante Seite mit Noten von Quitten und gelben Pflaumen, abgerundet mit Salzzitronen und etwas Verbene.
Gaumen
Am Gaumen ist dieser Wein zupackend und puristisch, zitrisch und steinig, allerdings auch verbunden mit einer feinen Extraktsüße, einem Hauch von saftigem Steinobst und einer seidigen Textur. Dabei bleibt das Würzige, das Salzige, Jodige und Sehnige durchaus bestehen. Ein tolles Spannungsfeld.
Speisempfehlung:
1. Tartelette mit Saiblingsrogen und -tatar, Zitrone und Myoga (Fisch)
2. Kaisergranat im Krustentiersud mit Koji- und Yuzu-Schaum (Meeresfrüchte)
3. Tarte vom weißen Spargel mit cremigem Spargelsorbet (vegetarisch)
| Land: | Deutschland |
| Region: | Pfalz |
| Winzer: | Christmann |
| Rebsorte: | Riesling |
| Jahrgang: | 2023 |
| Flascheninhalt: | 750 |
| Alkoholgehalt: | 12.0 |
| Restsüße: | 1 |
| Ungeschwefelt: | Ja |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Bio: | Ja |
| Zertifizierung: | EU-Bio zertifiziert |
Unser Winzer
Christmann
