Chiara Boschis, E.Pira & Figli Barolo Cannubi DOCG 2021

Farbe:
granatrot, mittel transparent

Nase

Der 2021er Barolo Cannubi zeichnet sich durch eine fantastische Mischung aus Sinnlichkeit und Struktur aus. Er erinnert aromatisch an Eisen und Blut, an Pflaumen, Kirschen, Kirschkerne und etwas Marzipan, rote Beeren, Minze, etwas Eukalyptus und kandierten Lavendel.

Gaumen

Am Gaumen wirkt der Cannubi balanciert und elegant mit einer warmen, reifen Frucht, floralen Noten, einem makellos seidigen Tannin und einer klaren, frischen Säure. Auch hier hat man wieder eine Idee von Eisen, blaue Fruchtnoten und etwas Holz und Erde. Der Wein ist ein ruhig dahinfließender Strom voller sinnlicher Elemente. Ein großer Jahrgang!

Speisempfehlung:

Agnello al Forno, ein langsam geschmortes Lamm mit Rosmarin und Knoblauch (Lamm)

Kalbsbries mit Trüffel (Kalb)

Pilz-Tarte mit Gruyère (vegetarisch)