Chandon de Briailles Savigny-Les-Beaune 1er Cru "Les Lavières" rouge 2017
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Chandon de Briailles Savigny-Les-Beaune 1er Cru "Les Lavières" rouge 2017
- Farbe
- mittleres Kirschrot
- Nase
- Der Pinot Noir aus der Einzellage Les Lavières aus Savigny-lès-Beaune zeigt sich im 2017er Jahrgang rund und füllig mit Noten von reifen gequetschten Waldbeeren, insbesondere von gezuckerten Himbeeren. Der Wein bietet zudem eine leicht laktische Komponente sowie Noten von feuchtem Waldboden und Unterholz. Darüber liegt eine feine Note von Rosenblüten, Veilchen und Kalk. Mund: Am Gaumen ist der Les Lavières so saftig wie weich, leicht laktisch und geprägt von jenen gezuckerten Waldbeeren, die man auch schon im Duft präsent hatte. Hinzu kommt eine eher zurückhaltende Säure. Je mehr Luft und Zeit der Pinot bekommt, desto kraftvoller, saftiger, frischer und tanninbetonter wird er. Vergleicht man ihn mit Aux Fournaux, so ist er der etwas dunklere und maskulinere Wein. Es dauert nur ein Stündchen (zum jetzigen Zeitpunkt), bis der Wein in voller Blüte dasteht und sich gesammelt und in Balance gebracht hat. Und dann macht er auch schon jetzt sehr viel Spaß.
- Mund
- Speiseempfehlung
- Kalbsleber und Waldpilze auf Röstbrot mit Portweinreduktion (Fleisch, Kalb, Pilze und Trüffel, Innereien, Leber), Ravioli mit unterschiedlichen Wild-Sorten und Steinpilzen (Pasta, Pizza, Polenta & Risotto, Pilze und Trüffel, Steinpilze, Wild, Ravioli), Gebratene La-Ratte-Kartoffeln mit Feigen, Steinpilzen, Marroni und wilder Rauke (Pilze und Trüffel, Steinpilze, Kartoffel, Wildkräuter, Obst & Nüsse)
| Land: | Frankreich |
| Region: | Burgund |
| Winzer: | Chandon de Briailles |
| Rebsorte: | Pinot Noir/Spätburgunder |
| Jahrgang: | 2017 |
| Flascheninhalt: | 750 |
| Alkoholgehalt: | 12.5 |
| Restsüße: | 1 |
| Ungeschwefelt: | Ja |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Bio: | Ja |
| Zertifizierung: | EU-Bio zertifiziert |
Unser Winzer
Chandon de Briailles
