Chandon de Briailles Pernand-Vergelesses 1er Cru "Île des Vergelesses" blanc ungeschwefelt, Sans Sulfites Ajoutes AOC 2020
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Chandon de Briailles Pernand-Vergelesses 1er Cru "Île des Vergelesses" blanc ungeschwefelt, Sans Sulfites Ajoutes AOC 2020
- Farbe
- Nase
- Der 2020er Île des Vergelesses B lanc bietet eine bestechend schöne Nase, die zunächst mit einer ganz leichten Reduktion startet, dann aber von feiner Oxidation verdrängt wird. Es duftet nach Birnen, Äpfeln und Quitten in reifem Zustand, ferner nach reifem Agrumen mit Zesten, etwas Patisserie, Noisette und weißem Nougat. Im Hintergrund zeigt sich eine Spur von leicht rauchigem Holz. Gaumen Der weiße 2020er Île des Vergelesses ist ein großartiger eigenständiger Burgunder. Schaut man sich den Wein im Glas an, denkt man unwillkürlich, er sei schon stark gereift, so tief ist die Farbe. Doch am Gaumen merkt man schnell, dass das nicht der Fall ist. Zudem habe ich diesen ungeschwefelten Wein über fünf Tage hinweg probiert, und er war nicht nur stabil, sondern wurde immer schöner. Der Chardonnay wirkt überaus elegant, fein und saftig mit einer reifen, wunderbaren Säure. Der Wein zeigt sich einerseits cremig und üppig, andererseits trotzdem schlank im Sinne von geradlinig und präzise, dazu seidig und im Finale salzig. Das ist ein Wein mit Komplexität und Fülle, und er wirkt trotzdem leicht und schwerelos.
- Mund
- Speiseempfehlung
- Wolfsbarsch en papillote mir Safran-Muschelfond (Fisch), Gegrillte Langusten im hellen Hühner-Fond mit Szechuan-Pfeffer und grünem Spargel (Geflügel, Meeresfrüchte), Gnocchi mit Zitronen-Beurre-Bordier, Salbei und Fenchelpollen (Gemüse & Vegetarisch)
| Land: | Frankreich |
| Region: | Burgund |
| Winzer: | Chandon de Briailles |
| Rebsorte: | Chardonnay |
| Jahrgang: | 2020 |
| Flascheninhalt: | 750 |
| Alkoholgehalt: | 11.5 |
| Restsüße: | 1 |
| Ungeschwefelt: | Ja |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Bio: | Ja |
| Zertifizierung: | EU-Bio zertifiziert |
Unser Winzer
Chandon de Briailles
