Boris Champy Beaune 1er Cru Aux Coucherias AOP 2022
<i>Die neue Schule der Hautes-Côtes. Biodynamische Präzision und kühle burgundische Eleganz.</i>
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Boris Champy Beaune 1er Cru Aux Coucherias AOP 2022
- Farbe
- Dunkles Rubinrot mit schwarzem Kern.
- Nase
- Der 2022 Aux Coucherias, Beaune 1er Cru von Boris Champy ist in der Nase einer der kraftvollsten, dunkelsten Weine und deutlich geprägt durch die Gerbstoffe. Etwas Leder, Tabak sowie viel hochprozentige Schokolade zeichnen die aromatischen Outlines, aufgefüllt mit ebenfalls dunkler Frucht, die an Amarena-Kirsche, dunkle Maulbeeren und Zwetschgen erinnert. Mund: Am Gaumen mit griffiger Haptik und cremigem Schmelz, die Gerbstoffe sind engmaschig und dicht, dabei niederflorig mit ungezogen attraktiver Adstringenz. Das Ganze ist aufgefüllt mit extraktreicher Frucht, die sich sehr großzügig mit nahezu süßem Kern zeigt. Die Gesamtstruktur ist mittelkräftig mit straffem Naturell und besten Manieren. Angenehm ausdrucksstarkes, doch zugängliches Burgund, mos def new school.
- Mund
- Speiseempfehlung
- Gerösteter Blumenkohl mit Kakao-Nibs und Tahini (Gemüse & Vegetarisch), Gebratene Meeräsche auf Blumenkohl-Couscous mit Kakao-Beurre-Blanc und Lorbeer-Kirschen (Fisch), Wildschwein-Bratwürste mit Maiwirsing (Wild)
| Land: | Frankreich |
| Region: | Burgund |
| Winzer: | Boris Champy |
| Rebsorte: | Pinot Noir/Spätburgunder |
| Jahrgang: | 2022 |
| Flascheninhalt: | 750 |
| Alkoholgehalt: | 12.5 |
| Restsüße: | 1 |
| Ungeschwefelt: | Ja |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Bio: | Ja |
| Zertifizierung: | EU-Bio zertifiziert |
Unser Winzer
Boris Champy
