Saint Jean Du Barroux
Saint Jean Du Barroux La Pierre Noire AOC 2019
Saint Jean du Barroux La Pierre Noire AOC 2019 – zweiter Jahrgang des schwarzen Steins. Grenache von alten Reben, 2019 mit etwas mehr Reife als 2018.
Verkostung
Sinneseindruck
Nase
Noten von Kirschen, schwarzem Pfeffer, Lavendel und Mineralitaet.
Gaumen
Elegante Tannine, gute Saeure, sehr langer Abgang.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Region
- Rhone (Süd)
- Winzer
- Saint Jean Du Barroux
- Rebsorte
- Grenache
- Rebsorte
- Syrah
- Jahrgang
- 2019
- Flascheninhalt
- 750
- Alkoholgehalt
- 15.0
- Restsüße
- 1
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2020–2022
Optimal 2024
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fisch & Meeresfrüchte
Der Säurenerv des Weißweins hebt die Frische von Fisch und Schalentieren hervor. Gegrillter Wolfsbarsch, Garnelenpfanne oder ein klassisches Fischfilet in Buttersauce – das ist eine zeitlose Verbindung.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
Saint Jean Du Barroux
Man kann nicht sagen, dass das Weinmachen Philippe Gimel in die Wiege gelegt worden sei. Philippe stammt aus Lothringen, der Lorraine, wo es zwar die bekannte Quiche gibt, aber vergleichsweise wenig Wein. Er hat Pharmazie studiert und fünf Jahre lang in einer Apotheke in Nancy gearbeitet, wo ihn das Weinfieber gepackt
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur sollte dieser Wein serviert werden?
Wir empfehlen 10–12 °C – so entfalten sich Aromen und Struktur am besten. Zu kalt und der Wein wirkt verschlossen; zu warm verliert er Frische und Präzision.
Welches Glas eignet sich am besten?
Ein weißwein- oder universalglas lässt Aromen am besten zur Geltung kommen. Ein zu kleines Glas engt den Wein ein; ein zu großes lässt Kohlensäure (bei Schaumweinen) schneller entweichen.
Wie sollte ich diesen Wein lagern?
Lagere den Wein kühl und dunkel, am besten bei 10–12 °C. Licht, Wärme und Erschütterungen sind die größten Feinde. Einmal geöffnet hält er im Kühlschrank, gut verschlossen, 1–2 Tage.
Sollte ich diesen Wein dekantieren?
Ein kurzes Belüften im Glas genügt. Weißwein muss nicht dekantiert werden.
Ist dieser Wein ein Naturwein?
Ja – alle Weine bei Vindami stammen von Winzern, die nach biologischen oder biodynamischen Prinzipien wirtschaften. Das bedeutet: keine Pestizide, minimale Eingriffe im Keller, oft spontane Gärung und wenig bis kein Zusatz von Sulfit.
Ab wann ist dieser Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2020 ist bereits gut zugänglich und bietet jetzt Frische und Lebendigkeit. Probiere ihn jetzt und in zwei bis drei Jahren – du wirst überrascht sein, wie er sich weiterentwickelt.