Salicutti Brunello di Montalcino DOCG Piaggione 2018
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Salicutti Brunello di Montalcino DOCG Piaggione 2018
- Farbe
- Dunkles Rubinrot, transparent und klar.
- Nase
- Kraftvoll und nährend verströmt der 2018 Piaggione von Podere Salicutti sein Parfum aus dem Kelch: Salumi wie Culatello geben ihm reichlich Umami in der Nase, gefolgt von milden Gewürznoten, die an schwarzen Pfeffer und Piment erinnern. Darunter schlummert die dunkle Frucht, die hier eher begleitend denn als Leitmotiv agiert: Amarena-Kirschen und etwas Maulbeere werden garniert von Sandelholz und etwas dunkler Schokolade im Obertonbereich. Markanter Typ mit hedonistisch-opulentem Naturell. Mund: Auch im Antrunk zeigt er sich von seiner markanten, kraftvollen Seite: Meaty im Antrunk hat er auch am Gaumen viel Umami, dazu kommen leicht röstige Noten und ein sensationelles Tannin, dass ihm seinen fleischigen Biss verleiht. Engmaschig und niederflorig meint man, dass man ihn kauen könne. Schwarzer Kardamom und Pfeffer füllen seine Spicebox, dunkle Noten nach Tabak und Leder geben ihm weiterführende Tiefgründigkeit. Dabei zeigt er sich trotz seiner Jugend höchst balanciert mit gutem Druck und solider Spannung am mittleren Gaumen. Große Gläser sind in diesem Stadium obligat, Zeit zum kontemplativen Genuss ratsam.
- Mund
- Speiseempfehlung
- Gnocchi von gegrillten Auberginen mit Ricotta Salata (Gemüse & Vegetarisch), Gebratene Meeräsche „Jägerfisch Art“ mit Rotwein, Pilzen, Speck und Petersilie (Fisch), Hase in Rotwein mit Lorbeer, Thymian und cremiger Polenta (Wild)
| Land: | Italien |
| Region: | Toskana |
| Winzer: | Salicutti |
| Rebsorte: | Sangiovese |
| Jahrgang: | 2018 |
| Flascheninhalt: | 750 |
| Alkoholgehalt: | 14.0 |
| Restsüße: | 1 |
| Ungeschwefelt: | Ja |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Bio: | Ja |
| Zertifizierung: | EU-Bio zertifiziert |
Unser Winzer
Salicutti
