Boris Champy

Boris Champy Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Rouge, Clou 377 AOP 2023

FarbeNaseMundSpeiseempfehlungThunfisch, kurz angebraten mit Sesam, Rote-Beete-Miso und Shoyu (Fisch), Entenrillettes mit Cornichons auf geröstetem Landbrot (Geflügel), Geröstete Aubergine mit Granatapfel und Joghurt (vegetarisch)

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Details

Steckbrief

Land: Frankreich
Region: Burgund
Winzer: Boris Champy
Rebsorte: Pinot Noir/Spätburgunder
Jahrgang: 2023
Flascheninhalt: 750
Alkoholgehalt: 13.0
Restsüße: 1
Ungeschwefelt: Ja
Allergene: Enthält Sulfite
Bio: Ja
Zertifizierung: EU-Bio zertifiziert

Das Weingut

Boris Champy

Es kommt nicht aller Tage vor, dass man in Burgund eine neu gegründete Domaine vermelden kann. Das ist auch bei der Domaine Boris Champy nicht wirklich der Fall; denn er hat die Domaine von Didier Montchovet übernommen und damit das älteste demeter-zertifizierte Weingut in Burgund. Spektakulär ist der Vorgang trotzdem,