Romanesca
Romanesca Juliénas "Les Fouillouses" AOC 2020
Juliénas ist oft der unterschätzte Cru des Beaujolais — würziger, strukturierter als Fleurie, zugänglicher als Morgon. Romanesca zeigt in Les Fouillouses, warum dieser Cru eine zweite Aufmerksamkeit verdient: natürlich, präzise, mit echtem Tiefgang.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Kirschrot
Nase
Rote Kirsche, Pfingstrose, ein Hauch von Gewürzen, Kräutern und feinem Granit.
Gaumen
Mittlerer Körper, trocken, mit guter Spannung und einem langen, würzigen Abgang. Ein Rotwein, der sich am Tisch gut macht.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Süße
- Trocken
- Region
- Beaujolais
- Winzer
- Romanesca
- Rebsorte
- Gamay
- Jahrgang
- 2020
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13.5 %
- Restsüße
- 1
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2023–2025
Optimal 2027
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fisch & Meeresfrüchte
Der Säurenerv des Weißweins hebt die Frische von Fisch und Schalentieren hervor. Gegrillter Wolfsbarsch, Garnelenpfanne oder ein klassisches Fischfilet in Buttersauce – das ist eine zeitlose Verbindung.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
Romanesca
Das Beaujolais, das allzu lange völlig im Schatten des großen Nachbarn Burgund stand, ist längst ein Hort von frei denkenden, unabhängigen Winzerinnen und Winzern geworden, die so schöne Weine erzeugen wie Antoine und Olivier Chastel sowie dessen Frau Lucrèce Bruyant. Sie sind die neue Generation des rund 40 Jahre alte
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur sollte dieser Wein serviert werden?
Wir empfehlen 10–12 °C – so entfalten sich Aromen und Struktur am besten. Zu kalt und der Wein wirkt verschlossen; zu warm verliert er Frische und Präzision.
Welches Glas eignet sich am besten?
Ein weißwein- oder universalglas lässt Aromen am besten zur Geltung kommen. Ein zu kleines Glas engt den Wein ein; ein zu großes lässt Kohlensäure (bei Schaumweinen) schneller entweichen.
Wie sollte ich diesen Wein lagern?
Lagere den Wein kühl und dunkel, am besten bei 10–12 °C. Licht, Wärme und Erschütterungen sind die größten Feinde. Einmal geöffnet hält er im Kühlschrank, gut verschlossen, 1–2 Tage.
Sollte ich diesen Wein dekantieren?
Ein kurzes Belüften im Glas genügt. Weißwein muss nicht dekantiert werden.
Ist dieser Wein ein Naturwein?
Ja – alle Weine bei Vindami stammen von Winzern, die nach biologischen oder biodynamischen Prinzipien wirtschaften. Das bedeutet: keine Pestizide, minimale Eingriffe im Keller, oft spontane Gärung und wenig bis kein Zusatz von Sulfit.
Ab wann ist dieser Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2020 ist bereits gut zugänglich und bietet jetzt Frische und Lebendigkeit. Probiere ihn jetzt und in zwei bis drei Jahren – du wirst überrascht sein, wie er sich weiterentwickelt.
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