Klaus Vorgrimmler
Klaus Vorgrimmler Weißburgunder 2023
Der Weißburgunder von Klaus Vorgrimmler ist ein Klassiker des badischen Weinbaus — cremig, frisch, mit der typischen Fülle der Region. 2023 brachte einen zugänglichen, aromatisch klaren Vertreter dieser Rebsorte.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Goldgelb
Nase
Helles Strohgelb. Birne, weißer Pfirsich, Haselnuss und eine dezente Frische.
Gaumen
Cremig und rund mit guter Säure und einem angenehmen, mittellangen Abgang.
Details
Steckbrief
- Land
- Deutschland
- Süße
- Trocken
- Region
- Baden
- Winzer
- Klaus Vorgrimmler
- Rebsorte
- Pinot Blanc/Weißburgunder
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13.0 %
- Restsüße
- 1
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2024–2026
Optimal 2028
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fisch & Meeresfrüchte
Der Säurenerv des Weißweins hebt die Frische von Fisch und Schalentieren hervor. Gegrillter Wolfsbarsch, Garnelenpfanne oder ein klassisches Fischfilet in Buttersauce – das ist eine zeitlose Verbindung.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
Klaus Vorgrimmler
Klaus Vorgrimmler aus Pfaffenweiler im Breisgau gehört zu den stillen Stars des deutschen Weinbaus. Auf biologisch bewirtschafteten Parzellen im Tuniberg und Schönberg entstehen Spätburgunder und Grauburgunder von außergewöhnlicher Präzision. Der Stil ist kühl, mineralisch und klar – geprägt vom Muschelkalk und Lössbod
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur sollte dieser Wein serviert werden?
Wir empfehlen 10–12 °C – so entfalten sich Aromen und Struktur am besten. Zu kalt und der Wein wirkt verschlossen; zu warm verliert er Frische und Präzision.
Welches Glas eignet sich am besten?
Ein weißwein- oder universalglas lässt Aromen am besten zur Geltung kommen. Ein zu kleines Glas engt den Wein ein; ein zu großes lässt Kohlensäure (bei Schaumweinen) schneller entweichen.
Wie sollte ich diesen Wein lagern?
Lagere den Wein kühl und dunkel, am besten bei 10–12 °C. Licht, Wärme und Erschütterungen sind die größten Feinde. Einmal geöffnet hält er im Kühlschrank, gut verschlossen, 1–2 Tage.
Sollte ich diesen Wein dekantieren?
Ein kurzes Belüften im Glas genügt. Weißwein muss nicht dekantiert werden.
Ist dieser Wein ein Naturwein?
Ja – alle Weine bei Vindami stammen von Winzern, die nach biologischen oder biodynamischen Prinzipien wirtschaften. Das bedeutet: keine Pestizide, minimale Eingriffe im Keller, oft spontane Gärung und wenig bis kein Zusatz von Sulfit.
Ab wann ist dieser Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2020 ist bereits gut zugänglich und bietet jetzt Frische und Lebendigkeit. Probiere ihn jetzt und in zwei bis drei Jahren – du wirst überrascht sein, wie er sich weiterentwickelt.
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