Clandestin

Clandestin BORÉAL, Brut Nature 2022

FarbeStrohgelb mit zarten Apricot-Reflexen und persistenter Perlage.NaseDie Nase oszilliert zwischen moderater Autolyse und zart zitrischen Noten. Sauerteig-Brotrinde, gesalzene Haselnüsse, grüne Mandeln und warmer Zopf sind unterlegt von Zitruszesten, die an Cedro, Orangeat und …

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Details

Steckbrief

Land: Frankreich
Region: Champagne
Winzer: Clandestin
Rebsorte: Pinot Noir/Spätburgunder
Jahrgang: 2022
Flascheninhalt: 750
Alkoholgehalt: 12.0
Restsüße: 1
Ungeschwefelt: Ja
Allergene: Enthält Sulfite
Bio: Nein

Das Weingut

Clandestin

Wenn man sich im südlichen Teil der Champagne bewegt, in der sogenannten Côte des Bar, dann können die Gegensätze kaum größer sein. Auf der einen Seite finden sich dort so viele kleine Betriebe, die der biologischen und vor allem der biodynamischen Wirtschaftsweise zugewandt sind, wie nirgendwo sonst in der Champagne,