Albert Mann
Albert Mann Riesling L'Épicentre, Schlossberg 2009 0,375 l
L Épicentre ist die Single-Parcel-Selektion innerhalb des Grand Cru Schlossberg — der präziseste, intensivste Ausdruck dieses Granit-Grand-Crus. Albert Mann, biodynamisch, Demeter. 2009 war ein sehr warmer Jahrgang mit aussergewöhnlicher Reife.
Verkostung
Sinneseindruck
Nase
Sehr reifer Zitrus, Aprikose, Honig, ein Hauch von Petroleum-Reife und Granit-Mineralität.
Gaumen
Voller, reifer Körper, trocken bis halbstrocken, mit sehr langem, tiefem, mineralischem Abgang. Ein Riesling auf dem Höhepunkt seiner Entwicklung.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Süße
- Edelsüß
- Region
- Elsass
- Winzer
- Albert Mann
- Rebsorte
- Riesling
- Jahrgang
- 2009
- Flascheninhalt
- 375 ml
- Alkoholgehalt
- 10.5 %
- Restsüße
- 5
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2023–2025
Optimal 2027
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fisch & Meeresfrüchte
Der Säurenerv des Weißweins hebt die Frische von Fisch und Schalentieren hervor. Gegrillter Wolfsbarsch, Garnelenpfanne oder ein klassisches Fischfilet in Buttersauce – das ist eine zeitlose Verbindung.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
Albert Mann
Domaine Albert Mann in Wettolsheim ist eines der führenden biodynamischen Weingüter des Elsass. Maurice und Jacky Barthelmé bewirtschaften die Domaine seit den 1980ern biodynamisch. Vier Grands Crus (Schlossberg, Furstentum, Hengst, Pfersigberg) liefern Riesling und Gewurztraminer von außergewöhnlicher Präzision und la
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur sollte dieser Wein serviert werden?
Wir empfehlen 10–12 °C – so entfalten sich Aromen und Struktur am besten. Zu kalt und der Wein wirkt verschlossen; zu warm verliert er Frische und Präzision.
Welches Glas eignet sich am besten?
Ein weißwein- oder universalglas lässt Aromen am besten zur Geltung kommen. Ein zu kleines Glas engt den Wein ein; ein zu großes lässt Kohlensäure (bei Schaumweinen) schneller entweichen.
Wie sollte ich diesen Wein lagern?
Lagere den Wein kühl und dunkel, am besten bei 10–12 °C. Licht, Wärme und Erschütterungen sind die größten Feinde. Einmal geöffnet hält er im Kühlschrank, gut verschlossen, 1–2 Tage.
Sollte ich diesen Wein dekantieren?
Ein kurzes Belüften im Glas genügt. Weißwein muss nicht dekantiert werden.
Ist dieser Wein ein Naturwein?
Ja – alle Weine bei Vindami stammen von Winzern, die nach biologischen oder biodynamischen Prinzipien wirtschaften. Das bedeutet: keine Pestizide, minimale Eingriffe im Keller, oft spontane Gärung und wenig bis kein Zusatz von Sulfit.
Ab wann ist dieser Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2020 ist bereits gut zugänglich und bietet jetzt Frische und Lebendigkeit. Probiere ihn jetzt und in zwei bis drei Jahren – du wirst überrascht sein, wie er sich weiterentwickelt.
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