Sottimano

Sottimano Pajoré, Barbaresco DOCG 2017

FarbeRubinrot mit strahlenden Reflexen.NaseDie Nase des 2017 Barbaresco Pajore von Sottimano gleicht einem Stilleben. Frisch geöffneter Hase im Fell auf Holzbrett, der Geruch von Blut und Eisen, daneben kleine Schalen mit Gewürzen wie Piment, Wacholderbeeren am Strauch und einige…

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Details

Steckbrief

Land: Italien
Region: Piemont
Winzer: Sottimano
Rebsorte: Nebbiolo
Jahrgang: 2017
Flascheninhalt: 750
Alkoholgehalt: 14.5
Restsüße: 1
Ungeschwefelt: Ja
Allergene: Enthält Sulfite
Bio: Nein

Das Weingut

Sottimano

Die Geschichte des Weinguts Sottimano in Neive ist von Beginn an eine besondere. Als Rino Sottimano Ende der 1960er sein Önologiestudium abgeschlossen und sein Weingut gegründet hat, war ihm von Beginn an klar, dass er im Weinberg würde biologisch arbeiten wollen. Diese frühe Entscheidung kommt seinen Kindern Andrea, E