Clos du Moulin aux Moines Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Folatières" AOC 2022
<i>Eingefriedete Geschichte. Ein Wein von geschützten Parzellen mit spezifischem, mikroklimatischem Ausdruck.</i>
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Clos du Moulin aux Moines Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Folatières" AOC 2022
- Farbe
- Strahlendes Zitronengelb mit leicht grünen Akzenten
- Nase
- Dicht und einladend strömt sein Duft aus dem Glas. Reife gelbe Früchte, die von allen Seiten attackiert werden, sind exemplarisch für ihn. Etwas Khaki, Aprikose, Pfirsich und kandierte Quitte. Er erfährt ergänzend einige erdige, kalkige Nuancen. Nasse Kreide, etwas Feuerstein und Kalkstein. Ganz zart muss ich ihm auch Popcorn attestieren. Brotig und damit enorm wärmend kommen die Assoziationen an feien Patisserie dazu. Biskuit, Schwarzbrotrinde sowie ein Hauch Brioche. Belebend wirken seien Kräuteraromen, die stark an Salbei, etwas Minze, Kerbel und Petersilie erinnern.
- Mund
- Der erste Schluck entschleunigt dann enorm. Die Balance aus Frische, Kraft und Frucht ist hervorragend. Seine mineralische, salzige Seite legt einen Film über den Mundraum. Die Frucht duelliert mit den Patisseriearomen um die Vorherrschaft. Vor allem aber lebt er von einer enormen Länge. Die etherische Frische sorgt für Kühle und Eleganz. Hier ist vor allem Minze klar hervorzuheben, die ihn enorm in die Länge streckt. Über Minuten kann er so groß aufspielen. Eine feine nussige Brise mischt sich hier im Nachhall noch unter.
- Speiseempfehlung
- Mitteltranche vom Steinbutt mit Beurre Blanc und La Ratte-Kartoffeln (Fisch), Perlhuhnbrust auf der Haut gebraten mit Kürbisgnocchi und geriebener Belper Knolle (Geflügel), Sellerie im Ofen gegart mit Nussbutter und frittierten Kapern (Gemüse & Vegetarisch)
| Land: | Frankreich |
| Region: | Burgund |
| Winzer: | Clos du Moulin aux Moines |
| Rebsorte: | Chardonnay |
| Jahrgang: | 2022 |
| Flascheninhalt: | 750 |
| Alkoholgehalt: | 13.0 |
| Restsüße: | 1 |
| Ungeschwefelt: | Ja |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Bio: | Nein |
Unser Winzer
Clos du Moulin aux Moines
